第(3/3)页 大师兄李辉东先开口:“你不在这段时间呢,可能是汇泉楼里大家时间久了,都开始有些懈怠,导致一些菜品的质量出现下滑。” 五师兄曹志国接过话:“这事,大师兄说过几次,但效果不明显。” 大师兄又把话接回去:“可能确实是都有些疲惫,没办法一直保持精力集中,会出现一些起伏。” “对,不是一直差,是有起伏,时好时坏的。”五师兄再次说。 这一路上听两位师兄介绍情况,冯正明差不多有所了解。 简单说,就是汇泉楼大家可能因为冯正明不在,不再像是之前那样认真了。 时不时后厨会出现一些小瑕疵。 所以菜品的质量上,多少是有一点点下降的情况。 虽然不至于影响到汇泉楼生意,毕竟大多数顾客也确实吃不出太大差别。 但两位师兄多少还是感到非常忧虑。 因为一旦不管这件事,让后厨里一些厨师习惯这样的状态。 可能之后他们的水准只会进一步下降。 真到了顾客都能吃出厨师的水准下降,那个时候可能只能把后厨的厨师换掉,否则基本上已经很难扭转。 冯正明一边走,一边开始思考应该怎么办? 思来想去,他决定先不发火。 他准备一个一个找后厨里青年厨师们谈谈心。 有些东西,可能当着大家的面不好说出来。 换成私下里一对一的时候,可能很多话更容易说出口。 所以冯正明和两位师兄回到汇泉楼后。 他第一时间把所有人都召集起来。 看到冯正明回来,看到他把所有人都召集起来,一些知道自己最近有些懈怠的人,心里很自然开始打鼓。 担心会不会被冯正明当众拿出来批评一番? 结果让所有人没想到的是,冯正明召集了所有人后。 他竟然先向大家表示了感谢。 “谢谢大家,这大半年的时间里,我不在泉城,大家还是把汇泉楼的一切都做的很好,已经让汇泉楼成为泉城有口皆碑的大酒楼。 我回来这半个月时间里,不止一次听街上的人谈论我们汇泉楼。 有不少人都跟我夸奖,说汇泉楼在我的手上,在你们的手上有了当年老字号的样子。” 说着这番话,冯正明的目光扫过在场的每个人脸上。 有些人脸上明显浮现出一丝羞愧。 冯正明继续往下说:“其实听到别人夸奖我,说我把汇泉楼恢复起来有功,我都觉得自己受之有愧。 因为汇泉楼能有现在的有口皆碑,是因为有你们大家的努力。 所以我应该要感谢你们大家,谢谢你们那样努力,把汇泉楼经营的这么好。” 听完冯正明这番话,在场但凡是有廉耻心的,都会感到非常羞愧。 尤其是后厨里,之前犯过错的青年厨师。 他们心里很清楚,自己在冯正明离开这段时间里,后厨里的表现是多么的不好? 尤其是他们心里自己懈怠了。 觉得汇泉楼一般的顾客也吃不出每道菜的差距。 所以他们做菜的时候,不再像是以前那样的仔细。 即便是被李辉东发现了问题,也并没有给他们敲响警钟。 可现在,冯正明回来了,竟然还感谢所有人。 让几个青年厨师和后厨里的学徒都满心羞愧。 明明他们懈怠了,明明他们出错。 可还是受到泉城很多人的追捧,并且冯正明还把泉城人对汇泉楼的口碑,说成是他们努力的结果。 仔细想一想,一下子激发了他们的荣辱感。 既然泉城大家都对汇泉楼充满了一份喜爱和赞扬。 他们在汇泉楼里,又怎么能够拉低汇泉楼水准? 冯正明还没有一个一个单独谈心,已经重新点燃了大家的荣辱心。